把新鲜脆嫩的豇豆放水中清洗干净，顺便将两端去掉。
锅里加水煮开，再放入一勺食盐，将豇豆放进锅里，如果豇豆太多，记得要分次焯水，别挤在一起，不然那样豇豆受热不均匀，影响口感，操作起来也不顺手。
豇豆放进去后继续大火煮，煮到豇豆都变色了捞出，再立即放进凉水盆中，让豇豆快速降温。
所有的豇豆都处理好了，把它们挂在晾衣架上或者竹竿上，总之悬挂在空旷的地方进行暴晒就好了。
整天都有太阳，不是多云天，不是阴天，更不是雨天，豇豆很快就会被晒干。
不过为了保存时间长，建议晚上收回来，白天再放外面暴晒，让干豆角变得特别干燥，避免回潮。
最后把干豆角放保鲜袋里，袋子口绑紧，放在阴凉干燥的地方，不要放高温潮湿的地方。平常有时间时不时将干豆角拿出来暴晒半天，这样就不怕豆角发霉坏掉了。
想吃了取一些出来，再用水泡软，记得在烹饪前一定要泡软，如果这一步没做好，干豆角会难嚼，影响口感。
干豆角的制作你学会了吗？有时间做一些尝尝，觉得好可以多做，保存起来留着冬天炖肉吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
