同时，如果碱加多了，会中和胃酸，降低消化液的浓度，会感到烧心，不舒服。所以买挂面时，一定要看看配料表里，有没有碳酸钠，也就是食用碱的主要成分。
3、鸡蛋挂面
我平时自己做手擀面时，就会加一个鸡蛋来和面，面条吃起来更香，更有营养，但鸡蛋挂面可不是这么回事。
市场上的鸡蛋挂面，加的可不是新鲜鸡蛋，而是鸡蛋粉，可是蛋黄粉或全蛋粉。就是把鸡蛋液干燥脱水后的粉末。鸡蛋粉失去了水分，但蛋白质、脂肪、矿物质还在，会损失一些维生素，还是有营养的。
但是，鸡蛋挂面有没有营养，还得看加入了多少鸡蛋粉。我看了多个厂家的配料表，都没超过1%，也就是说可以忽略不计，等于没加，还谈什么鸡蛋的营养呀。
而且鸡蛋挂面比普通的挂面还贵不少钱，买了简直是亏死了，以后大家一定要注意了。
4、蔬菜挂面
估计大家都以为，蔬菜挂面是用蔬菜汁和面做的吧，其实不是，还是和鸡蛋挂面一样，用蔬菜粉做的。那加入的量是多少呢？
和鸡蛋粉一样，也是1%左右，不过也有高一点的，就是3%左右。大家想想，100克面粉加1克蔬菜粉，能起到啥作用呢？营养就不用想了，也起不到染色的作用。但为啥那些蔬菜挂面都是红红绿绿的呢？肯定是食用色素的原因。
所以无论鸡蛋挂面还是蔬菜挂面，都是噱头而已，听上去很营养，但实际上却没什么营养，而且价格还比普通面条贵，真是太坑了，以后还是少买，还不如加个荷包蛋、几片菜叶子实在。
而前两种挂面，盐多、碱多，虽然口感好，但对健康没好处，也降低了营养，也要少吃。挂面里面的“水”很深呀，大家一定要擦亮眼睛，避免买到这些劣质挂面。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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