金汤肥牛王刚做法,厨师长教你做金汤肥牛

技术要点：

1.南瓜蒸一下再煮，更容易煮出里面的营养，为菜品增色；

2.肥牛卷下锅以后不要煮太长时间，容易煮老，口感不够嫩滑；

3.白醋要最后再放，否则香味容易散失。

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