厄瓜多尔虾为什么便宜,冷冻厄瓜多尔白虾为什么这么便宜

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 09:09:46

厄瓜多尔虾现在已经上市了,整个虾颜色比较浅,肉比较厚,是很美味的一种虾。那么厄瓜多尔虾是海虾吗?好不好吃呢?下面我们来看看。

厄瓜多尔虾为什么便宜,冷冻厄瓜多尔白虾为什么这么便宜(1)

厄瓜多尔虾是海虾吗

国内市场上的厄瓜多尔虾,均为厄瓜多尔本国的海水养殖,所以是海虾。如果不提厄瓜多尔,单指南美白虾,那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。

南美白对虾,学名“凡纳滨对虾(PenaeusVanmamei)”,亦称白脚虾(white-legShrimp),俗称“白虾、青虾、白对虾”;属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带,以厄瓜多尔沿岸为多。通常栖息在泥质海底,白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层,夜间活动频繁。它在外观上和中国对虾差别非常小,口感也相差无几;和中国对虾相比,其价格更实惠,是很受欢迎的一种对虾。

厄瓜多尔虾为什么便宜,冷冻厄瓜多尔白虾为什么这么便宜(2)

厄瓜多尔虾好吃吗

这种白虾的抗病性能好,能迅速适应水中世界的各种变化。所以它的出肉率很高,即使脱离水环境,也能存活很长一段时间。正是因为这种白虾的种种优点,使得它成为了目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富。

个头大:化冻后拉直一只长约13厘米,每斤约20-25尾

体态美:阳光下通体晶莹有光泽,壳薄易剥,肉厚饱满

口感赞:入口微咸,感受海洋的味道,轻嚼Q弹紧致的虾肉,鲜爽润泽之感随即而来。

流水解冻法:如果急需食用,可以把白虾用容器或食品袋密封起来,用流水快速解冻,这样可以缩短解冻时间,但是不能将白虾直接放到水里解冻,这样虾的营养会大量流失,同时影响口感。解冻后要去除虾背上肠线。

生活中很多人喜欢吃虾,虾的品种有很多,厄瓜多尔虾就是其中一种。那么厄瓜多尔虾是海虾吗?厄瓜多尔虾好吃吗?下面我们来看看。

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厄瓜多尔虾的做法

油焖厄瓜多尔白虾的做法步骤

1. 虾不错吧!剪去虾须和触角,挑去虾线,洗净控干水分

2. 油烧热后倒入洗净的虾,翻炒至虾身变红。

3. 加入事先切好的葱姜蒜。葱切段,姜切沫,蒜切片。

4. 继续翻炒1分钟,马上出锅,简单吧

白灼大虾

①清洗白虾,剪去虾须、虾枪,用牙签挑去虾线。

②热锅,放少许植物油,放姜、葱爆香,倒入料酒。

③锅内加入适量的清水,大火烧开,放入白虾。

④灼熟后捞起沥净水装盘,食用时,可蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配的调料。

PS:这个做法吃的就是原汁原味,口感比较清淡,但肉质鲜嫩弹牙。

蒜蓉大虾

①把白虾开背后,去虾肠线;剪去虾须。

②取一小把粉丝泡发30分钟;大蒜切成蒜蓉。

③锅里加入大约1匙半的油;油加热到三四成,放蒜蓉炒香。

④加入生抽、食盐、糖、胡椒粉,倒入少量清水做成蒜蓉汁。

⑤粉丝切成几段,平铺在盘底;开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

⑥将蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上;大火烧开后,蒸5分钟。

⑦蒸好的虾从锅中取出,撒上葱花,锅里烧点热油,浇在葱花上即可。

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