厄瓜多尔虾现在已经上市了，整个虾颜色比较浅，肉比较厚，是很美味的一种虾。那么厄瓜多尔虾是海虾吗?好不好吃呢?下面我们来看看。
厄瓜多尔虾是海虾吗
国内市场上的厄瓜多尔虾，均为厄瓜多尔本国的海水养殖，所以是海虾。如果不提厄瓜多尔，单指南美白虾，那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。
南美白对虾，学名“凡纳滨对虾(PenaeusVanmamei)”，亦称白脚虾(white-legShrimp)，俗称“白虾、青虾、白对虾”;属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多尔沿岸为多。通常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁。它在外观上和中国对虾差别非常小，口感也相差无几;和中国对虾相比，其价格更实惠，是很受欢迎的一种对虾。
厄瓜多尔虾好吃吗
这种白虾的抗病性能好，能迅速适应水中世界的各种变化。所以它的出肉率很高，即使脱离水环境，也能存活很长一段时间。正是因为这种白虾的种种优点，使得它成为了目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。
个头大：化冻后拉直一只长约13厘米，每斤约20-25尾
体态美：阳光下通体晶莹有光泽，壳薄易剥，肉厚饱满
口感赞：入口微咸，感受海洋的味道，轻嚼Q弹紧致的虾肉，鲜爽润泽之感随即而来。
流水解冻法：如果急需食用，可以把白虾用容器或食品袋密封起来，用流水快速解冻，这样可以缩短解冻时间，但是不能将白虾直接放到水里解冻，这样虾的营养会大量流失，同时影响口感。解冻后要去除虾背上肠线。
生活中很多人喜欢吃虾，虾的品种有很多，厄瓜多尔虾就是其中一种。那么厄瓜多尔虾是海虾吗？厄瓜多尔虾好吃吗？下面我们来看看。
厄瓜多尔虾的做法
油焖厄瓜多尔白虾的做法步骤
1. 虾不错吧!剪去虾须和触角，挑去虾线，洗净控干水分
2. 油烧热后倒入洗净的虾，翻炒至虾身变红。
3. 加入事先切好的葱姜蒜。葱切段，姜切沫，蒜切片。
4. 继续翻炒1分钟，马上出锅，简单吧
白灼大虾
①清洗白虾，剪去虾须、虾枪，用牙签挑去虾线。
②热锅，放少许植物油，放姜、葱爆香，倒入料酒。
③锅内加入适量的清水，大火烧开，放入白虾。
④灼熟后捞起沥净水装盘，食用时，可蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配的调料。
PS：这个做法吃的就是原汁原味，口感比较清淡，但肉质鲜嫩弹牙。
蒜蓉大虾
①把白虾开背后，去虾肠线;剪去虾须。
②取一小把粉丝泡发30分钟;大蒜切成蒜蓉。
③锅里加入大约1匙半的油;油加热到三四成，放蒜蓉炒香。
④加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。
⑤粉丝切成几段，平铺在盘底;开好背的虾均匀摆放在粉丝上。
⑥将蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上;大火烧开后，蒸5分钟。
⑦蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧点热油，浇在葱花上即可。
