蜂蜜，根据中国食物成分表的检测数据：
- 糖(主要是果糖和葡萄糖)：60%以上，蔗糖含量小于5%；
- 水分：20%含量左右；
- 其它营养素（含量很低）：各种维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等营养物质。
综合以上数据，蜂蜜属于高糖、高热量的食品，其营养素含量较低，并不能起到给人体补充营养的作用，而且蜂蜜所含的营养成分在其他食物中也较常见。
所以，广告里吹嘘蜂蜜有“能够提高人体免疫力、抗肿瘤”等功效，实在缺乏严格的论证~
不过呢，蜂蜜也不能说完全无用，它还是有些小功效的~
1、润肠通便
蜂蜜中含有大量的果糖在肠道里会升高渗透压，吸收水分，使大便体积增加，刺激排便。
不过，要达到通便的效果：
首先，你的身体要严重“果糖不耐受”；
其次，要喝足够量的蜂蜜（即几十克）。
所以，想通便喝一杯蜂蜜水是远远不够的。
2、缓解儿童咳嗽
蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。对于 1 岁以上的儿童，因为普通感冒引起咳嗽时，可以用 2～5 毫升蜂蜜止咳。
注意了，是直接吃，而不是泡水。
所以，别再把蜂蜜当做强身健体的宝贝！
健康人群每天吃25—50克，差不多是1~2勺就足够了，再吃容易发胖哦~
而以下禁忌人群则要注意：
1、1岁以下婴儿禁止吃蜂蜜；
2、糖尿病患者慎吃蜂蜜。
知道了蜂蜜的功效和禁忌人群，但你知道它们的保质期吗~毕竟准备了再多的好蜂蜜，若放到变质也是白搭！
一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液：
- 溶液浓度越高，渗透压越高，高渗透压的溶液不适合细菌生长。
- 蜂蜜富含葡萄糖氧化酶，可以防止细菌的滋生。
所以，真正成熟的天然蜂蜜没有什么严格保质期，放得再久也能食用。
