在南方来说，一般都比较提倡秋季定植，因为秋季定植可以免除苗木假植，损伤的根系当年可以愈合，来年出苗快、发棵早。同时还可预防梅雨期间的土壤积水新幼根窒息的不良影响。在中部地区，则提倡春季定植，即从土壤解冻到苗木发芽以前进行。而北方寒冷地区，其定植时间可相应推迟。但春栽时，要注意必须在葡萄苗木发芽前完成栽植，同时要注意采用覆膜、勤灌、保墒等技术措施，防止春季干旱和大风对苗木萌芽和生长的影响。
实际上，要提高葡萄苗木定植的成活率，确保苗全苗旺，除了要注意定植时间以外，还需要注意以下几个方面的问题：
A注意园地选择。葡萄适应性很强，在土壤pH值4-9之间都可种植，但以6-7之间最好。以沙壤土、砂砾土为好。切忌选择重酸、重碱地块，忌选择易积水不易排水地块。如大雨后有积水，可在两天内排净，三天以上排不出水的地块则不能选择建园。若当地只有粘土地，可利用多施土杂肥，压砂子等方法改造一下。若当地只有碱地，可以在地块中挖排水沟，以挖出的土，抬高地面，然后以浇淡水及雨水冲刷，逐年减低碱性。
B注意苗木质量。在引进苗木时，不管引什么品种，一定要注意苗木质量。关键是根系要鲜活，要多而壮，壮而鲜。发霉、变质，已烂的不能用。枝条鲜活与否用指甲刻去外皮，皮内鲜绿，则为鲜活。
C注意定植方法。葡萄苗木定植，切忌定植在沟底和垅顶，这样易涝易旱。应在开挖的定植宽深均在60厘米的沟内。施上肥后回填至与地面平，余下的土，在沟两边作埂，注意防涝。苗木定植前，要将苗木浸泡一天，吸足水分。定植时，要一层一层踏实，不能一次填满土，用脚踏一踏即完事。定植后浇透水，然后覆盖地膜，地面以上的枝条，穿过地膜，用松散的湿土将地膜以上部分全部盖起。
