羊奶、牛奶和人乳中酪蛋白和乳清蛋白含量
研究表明：牛奶中含有酪蛋白：2.7g/100g，虽然这种蛋白含有丰富的必需氨基酸，但却是一种大型、坚硬、不易消化的凝乳，过量的酪蛋白（母乳含酪蛋白0.4g/100g）会产生较高的肾溶质负荷，加重肾脏负担。
-配料解读-
奶粉中所有营养成分都来源于配料，除了基础原料（奶基）、乳糖、植物油等提供蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素，其他配料提供了配方标准中必须要求添加的维生素、矿物质，以及生产厂家自行选择添加的可选择性成分（营养强化成分）。
配料上我们主要分析下宝宝食用或长期食用可能会对身体造成不良影响的异常配料和添加剂成分，给正在选奶粉和已在喝奶粉的家长们都提个醒。
1段配料表对比
2段配料表对比
3段配料表对比
根据1-2-3段配料表的对比我们可以看出，皇家美素1-2段配料表中并没有异常成分的添加，但是3段添加了香兰素；
美素佳儿全段都使用了棕榈油，1-2段添加了麦芽糊精，3段则是将麦芽糊精换成了葡萄糖浆，同时还添加了香精（香兰素）和白砂糖。
异常成分解读：
棕榈油会产生大量游离棕榈酸，容易与钙结合生成不溶性的脂肪酸皂盐，可能会造成便便变硬，产生便秘；
奶粉中添加麦芽糊精和葡萄糖浆的作用相仿，都是使奶粉不易结块，速溶，但是前者仅可提供热量，没有其他营养价值，过量添加还会抑制其他营养素的吸收；葡萄糖浆则是DE值为100的还原糖，口感清甜，会和蔗糖一样增强奶粉甜度；
香精和白砂糖的添加是为了增加奶粉的香味和甜味，宝宝会喜欢吃，但是长期食用会影响宝宝的口味偏好导致偏食，另外白砂糖不易消化，会加重宝宝的肾脏负担。
-营养强化成分-
目前，婴幼儿奶粉采用配方注册制，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质这些基础营养成分的添加量都必须在国标要求的范围内，所以不同奶粉之间这些成分的区别是微乎其微的，除了奶源、奶基外，奶粉之间的最大区别就在营养强化剂的添加上，添加的不同成分和含量就成了不同品牌奶粉对外宣传的优势卖点。
其中，DHA、ARA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、肌醇属于常规添加的营养强化成分，其他比如：OPO结构脂、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽等属于特色营养强化成分。
下面是这两款奶粉的常规添加的营养强化成分：
