流经慈化的沮河。中国摄影家协会会员 周新仕摄
二，1910元夺标郭场路边店从北京归来，我就想面见"二童"，探寻他们是如何把"炖钵炉子鸡"变成"郭场火锅鸡"，从而香飘海内的。但是，由于种种原因，一直未能如愿。
2020年9月8日，几经周折终于联系上了创始人之一的童德林。当我赶到当阳市玉阳路盛泰华庭对面的巷口时，这位身高1.7米以上的汉子，早已站在一幢四层楼房的门口迎接我了。
作者文光福（右）采访"郭场火锅鸡"创始人童德林（左）。
来到客厅，一番寒暄后，话入正题。我问"你作为慈化人，当年是怎么想到要去江陵、沙洋、当阳三县交界的郭家场开办路边店的"？这一问，立刻打开了童德林的话匣子。他说"我能有今天，首先得感谢我的姑爹苏明梦"。
童德林说，他的姑爹苏明梦是当阳市郭场林场的一名医生。1984年，郭家场林场搞改革，决定将场部招待所和职工食堂合并，面向社会招聘能人经营。要求是：红白两案手艺好，既能胜任招待所迎来送往的客人用餐，又要保证职工价廉物美的生活需求，并允许对外营业。招标条件一公布，姑爹苏明梦就急忙赶回老家，把消息传递给了童氏兄弟。
"郭场火锅鸡"创始人童德林
童德林笑了笑继续说：我们童家三兄弟，老大童德华当时正在慈化村办的餐馆当白案师傅，负责贴盐饼子、炸油条；老二童德云在村办理发店工作；而我当时刚二十出头，正四处打零工、做小工。听姑爹一说，我就满口答应去竞标。
郭家场林场的竞标底价是：全年上缴利润800元。那时的800元，已不是小数目。10多人参加竞标，几轮下来，竞价由800上升到900、1000、1200、1500，当最后拍到1900时，全场鸦雀无声，眼看主持人即将一锤定音，童德林高喊到：我出1910元！全场哗然。童德林终于获胜了，但人们却议论说：他就是一个"二百五"（傻子），非赔掉了内裤才心甘。
如今的郭家场一隅。彭远光 摄
三，依靠"杯杯茶"吸引过往客1985年的正月初八，当人们还在走亲访友"大拜年"时，童氏的老大童德华、老三童德林就带上各自的老婆，叫上一个小妹，坐上一台手扶拖拉机，向着50华里外的郭家场林场出发了。
说是叫"郭家场"，其实是个"一脚踏三县"的山野地。江陵县川店、沙洋县十里铺、当阳县河溶在这里接壤，人烟稀少。唯一让人欣慰的是武汉通往宜昌的汉宜公路，从门前经过。
童德林说，论白案：焦盐饼子和油条是我们的拿手好戏，而且盐饼子还是本土传统美食，大约20年前已在当阳濒临消失，仅剩慈化尚有两家仍在制作中，我们要让它在当阳的南大门异军突起。论红案：我们是"洪发源"的后人，掌握着"炖钵炉子鸡"的烹饪技术，手中握有调料配方的秘笈。我们要把"炖钵炉子"这种老掉牙的土炊具，改造成精美方便的新火锅，煮来八方客。
