武汉郭场鸡正宗做法,郭场鸡的做法和配料湖北

郭场火锅鸡

用料

香叶5片

桂皮2小块

花椒20粒

啤酒2瓶

公鸡一只

干红辣椒10个

生姜5片

冬瓜适量

青椒3个

醋适量

鸡精适量

辣酱2勺

酱油一勺

胡椒粉适量

盐适量

油5勺

做法

1 鸡斩断，斩小块

2 大蒜，青椒准备好

3锅里放油多点，烧7成热，放生姜，辣酱，炒香放鸡块

4炒一分钟放辣椒，香叶，花椒，桂皮

5 加点酱油，放大蒜

6炒5分钟后，放盐，胡椒粉，醋，倒啤酒两瓶

7 放高压锅压15分钟

8 冬瓜垫底

9 从高压锅倒出，放点青椒，加点鸡精即可。