茶膏始于南唐,成于宋,在清时更是成为皇室的专享品,到了2016年,茶膏还随神舟十一号登上了太空。经过了漫长的演变过程,有着千年的历史。
那么,你想知道茶膏在千年前是怎么冲泡的吗?航天员在太空又是怎么泡茶膏的?今天,我们就来给大家介绍茶膏的五种冲泡方法。
众所周知泡茶最关键的三要素是:茶水比、水温、时间,这同样适用于茶膏。
下面我们再从五种不同的冲泡器具来聊一聊在实际冲泡茶膏时应该怎么应用:
01.
经典
盖碗/
GONGRUNXIANG
盖碗泡茶是最常见的泡茶法,茶膏亦可以选择它作为我们日常泡茶的器具。盖碗易聚香藏气,茶汤可徐徐沁出,甚是惬意。
泡茶膏时,打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,也是一种享受。且盖碗泡茶膏,出汤的每一泡都有不同滋味,一般前两泡滋味较淡,巅峰值在两泡以后,汤感醇厚浓郁,至十泡以后滋味渐弱,这也不失为一种品饮乐趣。
/冲泡方法/
1. 可先将盖碗用沸水温杯后,投入1g的茶膏(盖碗冲泡需准备块状的茶膏)。
2.向盖碗中加入沸水后盖上盖子焖泡数秒(用盖碗泡茶膏可反复冲泡约8次左右,出汤时间从开始的8秒逐渐递增为最后15秒左右)。
3.将盖碗中的茶汤分倒入公道杯后分至品茗杯即可饮用。
故宫博物馆藏 乾隆御题《三清茶》诗的青玉盖碗
02.
观赏性
龙壶/
GONGRUNXIANG
龙壶是贡润祥专门为品饮茶膏,并根据中华千年传统品饮文化的基础上,研发的一套具有冲煮、观赏和闻香的专享茶器。龙的形象蕴涵着祥瑞之运,冲泡的过程又可观赏吞云吐雾之奇景,非常具有艺术价值。