往年夏天家里很少开空调，今年只要小朋友在家，天天就要开调，不开空调就说太热，特别是晚上睡觉时必须开空调才能睡得踏实，这不前两天下了场大雨天气凉爽了很多他依然要开空调，睡一晚起来发现嗓子有些沙哑，同时还有干咳的症状，马上就给他炖了这道排骨雪梨汤。
梨是日常生活中常见的水果，具有清热解毒、润肺清燥、止咳化痰、通便利尿等作用，平时孩子咳嗽或上火时就会买点雪梨回来给他做不同的食疗食谱，这次正好搭配上他爱吃的胡萝卜和水果玉米加排骨炖了一锅清淡无油腻的汤，连续喝两天之后嗓子不疼，咳嗽症状也消失。炖汤时加几个核桃仁，孩子吃了还能有助于提高记忆力，起到健脑补脑的作用。
准备食材：
肋骨750g、甜玉米1根、雪梨1个、胡萝卜1根、核桃仁5个、开水1.5L、生姜1小块、盐10g左右、米酒汁几滴、香葱1根
制作方法：
1、准备好所需的各种食材；
2、肋排用刀剁成3cm~5cm的小段（自己在家不方便剁肋排，购买时可以直接请卖肉的老板帮忙剁好），先用清水将肋排清洗干净，然后放入冷水中浸泡半小以上，浸泡的过程中可以更换一次或两次清水，通过浸泡可以彻底清除肋排中的杂质和血水；
3、肋排浸泡好之后捞出放入冷水锅中焯水，焯水的过程中可以滴入几滴米酒汁或酒料，帮助去除腥味；
