【步骤二】:把猪肉切成片,最好是五花肉、青红尖椒切成马耳朵、葱姜蒜切成片 ,干辣椒切成段装盘、同时把十几粒花椒和干辣椒放一起。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺小苏打,同时放入切好的干豆腐,煮1分钟。放入小苏打或者面碱可以让做出来的干豆腐口感滑嫩细腻。
【步骤四】:干豆腐焯完水捞出来,放入清水中清洗两遍捞出来把水控干备用。
【步骤五】:炒锅中放入一勺油,开小火把切好的肉片下入锅中,炒出油脂、炒至微黄,放入葱姜蒜炒出香味。
【步骤二】:把猪肉切成片,最好是五花肉、青红尖椒切成马耳朵、葱姜蒜切成片 ,干辣椒切成段装盘、同时把十几粒花椒和干辣椒放一起。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺小苏打,同时放入切好的干豆腐,煮1分钟。放入小苏打或者面碱可以让做出来的干豆腐口感滑嫩细腻。
【步骤四】:干豆腐焯完水捞出来,放入清水中清洗两遍捞出来把水控干备用。
【步骤五】:炒锅中放入一勺油,开小火把切好的肉片下入锅中,炒出油脂、炒至微黄,放入葱姜蒜炒出香味。
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