大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。香肠这种美食深受人们喜爱,好吃又易于保存,简单一蒸或者随便一炒就是盘大菜,超级下饭。每年冬天是灌香肠、腊肠的季节,多数人都会做一年的量,能吃到来年冬天,再加上春节也是在冬天,香肠也是必备年货之一,既是送礼佳品也是下酒好菜,是冬日里不可辜负的美食之一。
现在越来越多的人喜欢自己在家做香肠,价格比卖的便宜,最主要的是干净卫生,那么自己做香肠最应该注意的是什么问题呢?这就是今天要讲的重点,香肠的存放,也就是保质期,只有这一点是最需要注意的。买成品带包装的香肠你会发现都印有保质期,并且都是真空包装,自己做香肠无论食材还是用料都是最好的,却忽略了保质期这一点,因为晒干后可以放冰箱保存,多数人认为只要没异味存放多久都能吃,所以很多喜欢吃肉的朋友对香肠格外钟爱,那么香肠真的没有保质期吗?
香肠在冰箱里能放多长时间?超过这个时间,最好尽快扔掉。香肠虽然经过晾晒风干比较容易存储,但毕竟是肉类,时间越长香味会越淡,你可以拿半年内的香肠和保存一年的香肠做下对比,真得是时间越久越没有原来的香味了,肉已经在发生悄无声息的变化,只是我们肉眼看不到的。纵使它没有腐烂发臭,但营养价值和口感已经大打折扣了,为了更好的口感还是建议尽量不要超过半年以上,超过一年的就直接扔掉不要食用了,这样说也是有依据的,主要总结了以下两点,一起来看看是不是很有道理。