食材：胡萝卜1条、芹菜50g、青椒1个、盐适量、冰糖适量
做法：1)原料洗净滤干2)准备一瓶凉开水，放上盐，这个盐要稍多一点。3)把原料切成小段4)凉的开水里加点生姜和花椒5)加点冰糖6)把蔬菜段放进去7)盖紧盖，静置三天就好了8)用没有油的筷子，夹出食用
泡菜白萝卜（3—5天）
食材：白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量
做法：1)主辅料： 白萝卜、辣椒酱2)把白萝卜洗净切块。3)装入盆中，加盐、白糖、白醋。4)翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。5)把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。6)放入辣椒酱。7)将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。8)这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。
蔬果泡菜（一周）
食材：白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量
做法：1)准备好材料,洗净备用2)黄瓜切段后切条备用3)李子也切成片4)萝卜切成小段备用5)将切好混合后放入干净的容器，按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法，盐的数量比平时做菜多一些即可6)将菜全部放入后在顶部放上一层冰糖7)将纯净水倒入，浸泡到顶部，盖上盖子静置一周天即可食用
自制泡菜（10-15天）
食材：豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g
做法：1)豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。2)就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。3)然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。4)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。5)烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。6)然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。7)跟着倒入开水，把粗盐溶化。8)然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。9)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。10)然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。11)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。
