做法：将桑葚干用清水泡开，放入锅中，加入冰糖，开小火熬煮，不断搅拌呈粘稠状。用铲子将桑葚弄碎，再倒入柠檬汁，继续熬煮至粘稠。关火，晾凉后密封，放入冰箱冷藏即可。
【桑葚牛骨汤】准备材料：桑葚干25克、牛骨300克、葱姜、食盐
做法：在桑葚干中加少许白酒、白糖蒸一下。然后水煮牛骨，开锅后撇去浮沫，加入葱姜继续煮。待牛骨发白时，捞出牛骨，加入蒸好的桑葚干，开锅后加盐调味即可。
【桑葚山药泥】准备材料：山药300克、桑葚果酱50克、椰汁
做法：山药去皮，放入锅中蒸熟后，压成泥，倒入椰汁搅拌均匀。将山药泥挤入盘中，淋上桑葚果酱即可。（桑葚果酱做法见吃法二）
【桑葚蛋挞】准备材料：桑葚干、鸡蛋，鲜奶，蜂蜜、炼乳、蛋挞皮
先将桑葚干用清水泡开。在打好的鸡蛋中加入蜂蜜、炼乳、鲜奶，倒入锅中加热。在一个个蛋挞皮中，加入桑葚干，倒入蛋挞液，再放入烤箱中烤熟即可。
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