中餐厅红烧焖鱼的做法,中餐厅的干烧鱼做法

准备食材：鱼2块、番茄2个。配料：酱油、蚝油适量、油盐适量、番茄酱少许。

1、鱼洗干净切块待用。番茄洗干净切块待用。（鱼块可以提前用盐和料酒腌制一下去腥还入味，番茄可以划几刀然后用热水烫去皮）。

2、锅烧热，热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄起锅装盘待用。

3、锅里再添少许油，将番茄下锅煸炒。

4、将番茄炒至出番茄汁后加入1勺番茄酱下锅煸炒。加入适量酱油和蚝油翻炒均匀。