炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 20:01:12

大家好,我是小青。猪头肉别总想着凉拌吃了,今天小青就来分享下非常好吃的“爆炒猪头肉”,要想好吃有诀窍,肥而不腻,香辣解馋又下饭,关键做法还简单,保证您一学即会。

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(1)

爆炒猪头肉

主料:熟猪头肉、螺丝椒;

辅料:彩椒、蒜苗、生姜、大蒜;

调料:生抽、蚝油、花椒;

1、准备一块煮熟的猪头肉,切成厚度三毫米左右的厚片,全部切好之后放入碗中待用;

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(2)

猪头肉

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(3)

切成片的猪头肉

2、准备三根螺丝椒,切成大小均匀的菱形小块,全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色,好看又增香。

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(4)

螺丝椒切菱形小块

3、大蒜六七瓣拍一下,生姜少许切片,全部切好之后放入碗中,蒜苗一根切成小段出锅待用,增加蒜香味。

4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒,炒出水气,使用勺子反复按压,使螺丝椒受热均匀,炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(5)

将螺丝椒炒出水气

5、起锅烧油,倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气,倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下,下面进行调味,只加少许生抽蚝油即可,倒入螺丝椒翻炒均匀入味,最后加入彩椒、蒜苗,再次翻炒四五下关火装盘,美味即成。

炒猪头肉王刚,王刚商业版的卤猪头肉香料配方(6)

炒好的猪头肉,吃起来非常的香

这么一道软糯鲜香的爆炒猪头肉就做好了,如果您喜欢吃一定在家里这样做,好吃不油腻,青椒爽脆,拌着米饭吃非常下饭,小孩子也非常爱吃,喜欢吃就来试一试,感谢大家点赞转发与关注,感谢大家的支持。

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