跟菜农说起菠菜施肥的事，我说菠菜施肥有三怕，可菜农却哈哈笑，说我知其然而不知其所以然。为什么啊？
一，知其然菠菜喜碱性，酸性土壤或酸性土壤中再加施酸性肥料，如硫酸铵，氯化铵等酸性肥料，会因酸性强而导致菠菜瘦弱，黄化，甚至亡苗。
未经腐熟的有机肥会带来病菌，虫卵等病虫害；也会因腐熟而发热，导致烧根等危害，棚内施用未经腐熟的有机肥，会因腐熟分解释放出有害气体导致气害等。
铵态氮肥如硫酸铵，氯化铵，碳酸氢铵，液体氨等易挥发，在棚内密闭环境下，容易造成氨中毒，危害叶片等。
所以，无论是菠菜还是其他作物，切不可使用未经腐熟的有机肥，棚内不宜使用铵态氮肥，酸性土壤少施酸性肥料，碱性土壤同样不宜使用碱性肥料，以免增加土壤酸碱性。
为什么菜农会笑我呢？
对于一个老菜农来说，这些都不是事儿。
菠菜喜欢碱性不假，在酸性的土壤中可以增施碱性物质来加以调节。
当你发现种菠菜的土壤出现酸化板结的现象，我们可以通过增施石灰或者是草木灰，钙镁磷肥等碱性肥料来中和，少施或不施硫酸铵等酸性肥料。
第二可以增施有机肥，腐殖酸类肥料，生物菌肥，土壤改良剂等来调理土壤，达到微碱性，让菠菜好好长不就行了吗？
第三，俗话说“换田不如换种”，可以通过改种豆类等作物来改善土壤环境，调配土壤肥力，消除生产菠菜的不利因素。
有机肥必须腐熟后才用，这是农民种田施肥的一般常识，很少有人会犯这样的错误。
铵态氮肥并非不能用于菠菜生产，只是因为铵态氮肥存在着易挥发的缺点，在露地开放环境下，氨气会随风而去，如果不是大量使用铵态氮肥，很少出现气害。
但在密闭的大棚内使用铵态氮肥，发生气害的几率大增，会导致叶片及生长点发生萎蔫，甚至枯亡。所以，大棚内很少有人去施用碳酸氢铵等铵态氮肥。
其实种菠菜并不难，有较高的水分，充足的营养，露地栽培菠菜很简单。
菠菜喜冷凉而不耐热，所以露地栽培菠菜基本是春季和秋季。
春季播种菠菜较早，土壤化冻10厘米左右就可以播种。整地施肥是在上年的秋末上冻前进行，施足腐熟的有机肥，深翻地做畦备播。
春季菠菜从幼苗出土到2个真叶时，一般不浇水施肥，这样可利于提地温和根系活动，并保持良好的透气性。幼苗进入旺盛生长期，已水肥量大，可随水冲施硫酸铵，尿素等氮肥。
秋菠菜在施足有机肥和适时过磷酸钙后，整地做畦。幼苗期可进行叶面追肥，如0.3%的尿素溶液等，幼苗长有5片叶左右时，可随水冲施硫酸铵，尿素等氮肥1-2次，以促进叶片快速生长。
菠菜的生长期较短，每次采收后可随水冲施点肥料，如尿素，硫酸铵，复合肥等。越冬菠菜冬季不需要施肥，等春暖前再施足肥水，以免细弱而提前抽薹，降低品质。
