3、鸡蛋煎好之后,在锅中加足量开水,开大火煮3分钟左右,开水能够溶解蛋白质和油脂,所以汤水很快就被煮得又白又浓郁,而且这样煮出来的汤水香味一点也不比老火汤差,看着就很有食欲。
4、汤水煮至颜色发白,就把准备好的豌豆尖倒入锅中,再加入盐和白胡椒调味,因为豌豆尖非常鲜嫩,所以不需要煮太长时间,大约1-2分钟就可以关火了。
5、汤水煮好后,不要着急盛出,趁着锅中的余温,淋上1勺香油,瞬间就香气扑鼻,每次汤煮好,老公都闻着香味来先喝上一碗,暖心又暖胃。
这样一道简单又好喝的豌豆尖荷包蛋汤就做好了,只需要花上三五分钟的工夫,就能把这碗热汤端上桌,别看咱们用到的食材很素净,那鲜味可是一点也不少,寒冷干燥的冬天,吃饭前先来上这么一碗汤,实在是太舒服了。