家常红烧肉可以放红枣吗,红枣烧红烧肉

【制作过程】

第一步：肉皮朝下冷水下锅，焯水。焯水目的是为了去腥 去掉肉中的水分 去掉肉中不好的杂质。

第二步：水开两分钟后翻动一下，皮朝上焯水。把肉皮上的毛趁毛孔张开时捏干净。

第三步：将肉切成1.5厘米的方块状，这是他们*猪时就切好了的。

第四步：热锅凉油，放入八角，香叶，姜炒香，放入肉块大火煸炒。

第五步：炒两分钟时放入红糖转小火煸炒，小火慢慢煸炒出油，表面出现金黄色。

第六步：大火，倒进开水，淹没肉块，再放入生姜片，白酒，再放点红糖，盖上锅盖大火烧。