今天用土豆搭配鸡胸肉，还有胡萝卜跟大家分享一道美食，土豆片焖面。在此之前也跟大家分享过好几种焖面的做法，其实这些焖面的做法都是大同小异的，但是因为食材的不同，所以需要的处理也是不同的。今天咱们这道土豆肉片焖面做出来之后，同样是汤汁十分浓郁，吃起来十分爽口。那么接下来咱们就一起去看一下这道土豆肉片焖面的制作教程吧。
【土豆肉片焖面】
【制作食材】挂面，土豆，胡萝卜，鸡胸肉，青辣椒，小米椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，料酒，生抽，蚝油，老抽，食用盐，白糖，香菜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是土豆肉片焖面，做法简单，汤汁浓郁，肉香爽口，先来把做土豆肉片焖面需要用到的材料全部准备好，准备一把挂面，有几个人吃就准备多少的量，然后再准备一个土豆，半截胡萝卜，一块鸡胸肉，一个青辣椒，两根小米椒，三瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，继续准备适量的食用油，料酒，生抽，蚝油，老抽，食用盐，白糖和一根香菜就可以了。
2、把准备好的挂面先放到一个盘中，然后再放到一旁备用，将洗净并削去外皮的土豆先切成厚片，然后再切成长条，切完之后放到一个盘中备用，接下来再切一下胡萝卜，胡萝卜和土豆一样要先清洗再去皮，然后再切成小长条，切完之后同样是放到一个盘中备用。
3、把准备好的鸡胸肉放到清水中浸泡一下，把鸡胸肉中的血水浸泡出来，然后再将其切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来就该切青辣椒和小米椒了，把青辣椒切成滚刀块就可以了，小米椒切成圈就可以了，全部切好之后将它们放到一个盘中，然后再来切一点蒜片，姜末和葱花，切好之后放到同一个盘中备用。
4、起锅烧油，油多放一点，然后放入刚刚切好的蒜片，姜末和葱花爆香，爆出香味之后加入肉片快速翻炒，炒到肉片变色，然后加入一点料酒去腥，再加入适量的生抽，蚝油，老抽，食用盐，白糖炒匀，在炒的时候要快速翻转，炒均匀了之后，加入土豆和胡萝卜翻炒，大概一分钟左右。
5、一分钟之后加入适量的清水，先盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟之后咱们用勺子舀出一碗汤汁来放到一旁备用，然后把准备好的挂面铺在各种食材上面，如果挂面比较长的话，需要将其掰成两半或者是更小的瓣，但不能太小，全部摆好之后咱们再进行下一步。
6、把咱们盛出来的一碗汤汁均匀地浇在挂面上面，然后盖上盖子焖煮8分钟，时间到了翻动一下，放入青红椒再煮一分钟，最后撒上提前切好的香菜就可以出锅装盘了，一道非常好吃的土豆肉片焖面就这样完成了。
【小贴士】
1、焖面的时候汤汁要稍微多一点，不能太少了。
2、挂面也可以换成手擀面，或者是其它自己比较喜欢吃的面。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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