广东腌咸油甘的做法,潮汕油甘的腌制配方

3、将山姜去掉外根和刮掉外皮，清洗干净，用刀切成小块待用。

4、山姜切成小块后，同样方法放入捣碎器捣碎锤烂，再到出來装盘。

5、将捣碎的山姜和捣碎的油甘果倒一起混合，再加入适量的盐搅拌均匀(盐尽量加多入味，太淡了不好保存)。