【保存毛豆小技巧】
1、准备一些新鲜毛豆，把嫩荚剥掉，平时大家也不吃，剥掉后体积更小，方便保存。剥毛豆时，为了不费手，可以用剪刀从两端剪开小口，很容易就把毛豆剥开了，指甲也不会疼。
2、毛豆剥出来后，挑出坏掉的豆子，只保留完好的豆子。接下来应该怎么办呢？是直接放冰箱冷冻？还是用清水洗一下再冷冻？或是用开水煮一下再冷冻呢？老奶奶说这3种做法都是错误的，新鲜毛豆表面有一层膜，能保护水分、营养不流失，清洗或焯水都会破坏这层膜。
3、老奶奶说应该这么做：向剥好的毛豆中倒入一些食用油，不管是大豆油、菜籽油或玉米油都可以，用筷子搅拌几分钟，让每一粒毛豆都裹上一层食用油。食用油可以隔绝空气、细菌，也能防止水分流失，让毛豆长时间保持新鲜。
4、准备一些保鲜袋，把裹了油的毛豆倒进去，挤出空气后密封起来，放进冰箱冷冻室保存。大家可以按量分装，一袋吃一次，这样保存的时间更长。
毛豆就保存好了，操作简单，不洗不煮，只需要拌一些食用油就可以了，就能大大延长毛豆的保存时间，放一年也和新鲜的一样好吃，快试试吧。
