毛豆即鲜食菜大豆。是人们喜爱的食物之一，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。发展种植毛豆，是调整种植业结构的需要，也种植户创收的一个途径，根据往年经验一亩毛豆收入2000至3000元左右。种植毛豆不需要过高的技术要求，只需要如下几项简单措施，就可以种出质优产量高的毛豆。
毛豆的销路和价格来自口感与品质，品质优劣主要来自豆种。因此，种毛豆首选要选优良高产的对路品种。就是要造毛豆色泽好看，口感口味佳，耐成熟，采鲜荚时间长，优质高产的品种。目前适合春种毛豆品种有四季绿宝石、翠绿宝、南京大青豆、辽鲜1号、九月寒、里外青、瑞鲜181等。选择时要因地、因种植方式而选择适合自己种植的种子。
肥沃疏松的土壤是生产优质高产毛豆的基础。因毛豆根系分布在0～20㎝耕作层内，主根入土较深，达100㎝左右，横向扩展35～40㎝。根系对土壤氧气反应敏感，通气性好，氧气充足的土壤根系发育良好，毛豆生长就健壮。因此，种植毛豆土壤要进行深耕，特别是春种的要进行冬耕春翻，达到疏松土壤的目的。
为改善毛豆的口感，底肥一定要施有机肥，特别是饼肥不能少，一般每施饼肥80～100斤，化肥以高磷低氮复合肥为好，每亩施量在60～80斤。
黄淮地区毛豆春季种植在4月上旬～5月上旬，7月中旬开始收获。播种方式有地膜覆盖和露地直播两种方式，地膜栽种可在3月中旬播种。
地膜种植先覆膜后播种或先播种后覆膜两种方法。不管采用哪种方法，都做成与地膜宽度一致的垄。
直播或地膜覆盖密度是一样的，一般采用宽窄行，宽行为40㎝，窄行20㎝，株距是15～20㎝，每亩1.1～1.4万株。
采用条播或穴播，播种深度3～5㎝，不能过深。每亩用种量6～7公斤。
毛豆田间管理措施简单，主要抓三项措施（1）中耕：有两个目的一是锄草，二是松土保墒。在开花前进行两次中耕，第一次定苗后，中耕宜浅。第二次在苗高20㎝左右，中耕宜深，在5～7㎝为好。（2）追肥浇水：底肥充足的田块，在毛豆见蕾后每亩施三元复合肥10～15斤，施肥采用人工或施肥器打洞深施。一般田块可再增加一次鼓粒肥，亩施复合肥10斤左右。保持田间湿度，防止花期干旱。（3）打顶心。一是幼苗打顶心，促生成“双主枝”，促进茎杆粗壮、枝多叶茂，增加干物质积累。在豆苗两片真叶形成后，将生长点打去。二是在花期打顶，有限生长型的品种，在初花期打顶心。无限生长型的品种在盛花期打顶心。（4）做好病虫防治，与一般大田方法相同，不同的是鲜食毛豆，不能用较毒农药，以免造成对人身体健康的威胁。（5）及时采收，在豆荚己饱满，尚青绿时采收为好。不能过早过晚，降低商品性。
总之，毛豆种重在选种、培肥土壤、适时下种、合理密植等措施上下功夫，灵活进行田间管理，种出优质高产的毛豆，是件很平常的事。
