俗话说：“躲的过大鱼大肉海之蓝，却躲不过花生毛豆牛栏山。”毛豆是我们最常见的食物，就是新鲜连荚的黄豆，营养丰富，富含膳食纤维和维生素等营养物质，有促进肠胃蠕动和增进食欲的作用。
毛豆的做法很多，比如：炒毛豆、凉拌毛豆、煮毛豆等等，无论哪一种做法都特别美味。今天分享肉末蒸毛豆米，可能很多人都没有吃过。这道菜是以毛豆、肉末为主料，搭配一些简单的调料，上锅蒸熟即可。成菜色泽诱人，鲜嫩爽口，吃完再喝口汤，又香又鲜，吃了还想吃。下面让我们看看详细步骤吧！
肉末蒸毛豆米
【准备食材】：猪肉、毛豆、料酒、白糖、淀粉、食盐、猪油、小葱
【制作步骤】：
第一步：猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、少许白糖、淀粉、食盐搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：毛豆剥壳，将毛豆米洗净（毛豆的豆衣要留着，毛豆的鲜就靠这个豆衣）放入盆中，然后将腌制好的肉末放在毛豆上，肉末不要放太多，有肉味就行，肉太多的话就尝不到毛豆的鲜味了。
第三步：锅中烧水，水开后，将肉末毛豆米放入锅中蒸15分钟，然后加入适量开水继续蒸5分钟左右至熟。
第四步：将蒸好的肉末毛豆米取出，加入少许猪油，适量食盐拌匀，然后撒上葱花即可。
这道肉末蒸毛豆米就做好了，汤汁鲜美，肉末滑嫩，毛豆鲜嫩爽口，下酒下饭都很不错。喜欢的可以试试。
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