前几天有一位粉丝私信我，说自己在家炖排骨汤，肉很柴，咬不烂，而且还塞牙齿，到底是为什么，是排骨买的不好还是自己的做法不对？今天我会为大家详细的解答，应该如何炖正确的排骨汤，怎么样炖的排骨汤才不会出现肉不柴汤不香。
在家炖排骨汤无非就是几种厨具，可以用高压锅，砂锅或者直接在锅里面炖，甚至还有人放在电饭煲里面煲，其实这几种做法都可以，这个主要是根据大家的条件来决定。
排骨在选择的时候非常重要，一定要选择排骨的骨头偏圆，而且肉质鲜红，肥瘦均匀，这样的排骨更加适合。
我们可以准备一些红枣、花生、玉米用来吸油，防止炖出来的排骨汤太油腻，当然大家也可以选择自己喜欢的食材作为配料。
