进入七月，盛夏的暑气渐浓，高温热浪滚滚而来，闷热的空气加上厨房灶火的高温，一顿饭做下来已是汗流浃背，让人没了一点食欲。不过每到天热的时候，比起那些爆炒、红烧的菜肴，我家常吃各种蒸菜，少油烟做法也简单，放在锅里还不用盯着，蒸一蒸就能端上桌，保持了食材本身的鲜美口感，营养物质也不会轻易流失，适合夏天吃。
蒸菜的原料比较广泛，几乎什么样的食材都能放入蒸锅。夏季是长豆角的生长旺季，便宜的时候1元一斤，遇到总会买上几把，翠绿鲜嫩营养丰富，除了清炒、凉拌，用来蒸着吃也十分美味，分享夏天我家常吃的这道营养蔬菜球，食材只用一把豆角、一根胡萝卜，做成花花绿绿的蔬菜球，看着就十分惹人爱，蒸一蒸蘸着料汁吃，吃着真香啊。
【营养蔬菜球 】
所需食材：长豆角1小把，胡萝卜1根，鸡蛋1个，大蒜3瓣，香菜1根，淀粉小半碗、面粉小半碗。
