四季豆怎样打汁好吃,怎样烧四季豆更好吃窍门

1、锅中加入清水，水沸腾后加入少许盐和食用油，倒入清洗干净的长豆角，焯水30秒左右，盐和食用油能使豆角的颜色保持翠绿。

小贴士：想要做出来的豆角爽脆鲜嫩，焯完水后的豆角立即投入冰水中降温。

2、长豆角沥干水分，切成小丁，胡萝卜洗净，切成同等大小的丁，大蒜去皮切碎备用，香菜洗净切段。

3、将切好豆角和胡萝卜放入大碗中，加入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，1勺十三香，少许盐，适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，浓稠度至能用手团成型即可。