香菇土豆闷饭
分类：快手菜，饭，焖饭
作者：狮子
创建时间：2013-11-12 02:09:40
描述：小时候最喜欢到奶奶家吃饭。她总是在锅里有四季豆闷饭，南瓜闷饭，土豆闷饭，脆脆的锅巴夹在饭粒里，冷不丁咬到一口，香到心里去，喝上一口骨头汤，什么菜都不用吃就能拔下两碗饭。
用料：
- 香菇
- 土豆
- 木耳
- 米饭
- 葱
步骤：
0. 把香菇，木耳泡开，洗净，土豆切成小丁使，香葱切成小丁备用
1. 待锅烧辣之后，锅中下油，（我用的是橄榄油，所以要改成小火）然后倒入香菇，土豆，木耳翻炒到土豆开始粘锅。注意木耳和香菇会一直炸。
2. 然后倒入白米饭，压住食材。然后取一小碗水，沿着锅边倒入，不要从中间倒入，很重要。然后用小火。盖上盖子。
3. 闷大概15分钟，检查一下锅底情况。应该是稍稍有一些锅巴。把食材搅拌一下，放一点点盐，然后起锅
4. 放上葱花，芝麻。吃！
