8、炸两分钟左右再翻一面炸,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼鼓起变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
9、这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。
【小技巧总结】
1、嫌麻烦也可以不用发面,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。
2、在炸第二锅的时候一定要等油温降下来再炸,不然就会开裂。
我是大虎,一个爱好吃的美食原创作者,平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食,今天分享的是“糯米炸糕”做法,喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享,让更多的人学习,谢谢大家!
8、炸两分钟左右再翻一面炸,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼鼓起变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
9、这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。
【小技巧总结】
1、嫌麻烦也可以不用发面,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。
2、在炸第二锅的时候一定要等油温降下来再炸,不然就会开裂。
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