酸萝卜泡菜的正宗做法,酸白萝卜泡菜的制作方法

食材 绿萝卜2个｜花生泡完200克｜蒜1头 小米辣10个｜清水300克 花椒3克｜八角2个｜桂皮3克｜香叶3片 调味品 酱油心生200克｜小鲜侣调味汁15克 乳酸菌老陈醋30克｜盐10克 冰糖30克｜白糖20克 2个绿萝卜洗净先切半再切片（绿萝卜能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要作用，还能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出）； 加入10克食盐、20克白糖，抓拌均匀腌制半小时左右*水； 花生米提前浸泡半小时左右，浸泡完共200克（花生能延缓衰老、降低胆固醇、增强记忆、减少肿瘤等疾病的发生）； 帝伯朗不粘锅烧开水放入花生煮10分钟左右捞出过一遍凉开水备用（这个不粘锅新增微压技术，智能感温，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用，一擦即净，使用方便）； 此时绿萝卜也*出了水分，用纯净水冲洗2-3遍，冲洗干净攥干水分备用； 不粘锅倒入2个八角、3克桂皮、3片香叶、3克花椒炒出香味（这个步骤暂不需要倒油）； 倒入300克清水、挤入15克小鲜侣调味汁、200克酱油心生、30克冰糖（小鲜侣由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，食用香精和人工色素，是健康安全的调味品）； 挤入30克乳酸菌老陈醋（选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）； 煮开后放一边晾凉； 碗中倒入晾凉的腌泡汁、绿萝卜、花生、蒜片、小米辣（蒜片和小米辣的量根据个人口味来放就可以，吃不了辣的可以不放）； 翻拌均匀就能吃啦，也可以腌制一晚再吃，这样更入味，口感更浓郁； 绿萝卜又称“水果萝卜”，除了直接吃，像我这样腌泡起来非常开胃下饭，每一口爽脆都深入舌尖、咸甜交融，如果你平常吃饭总觉得没胃口，一定要试试看呀； 冬吃萝卜赛人参，它有消极、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效，最重要的是它有下气的作用，如果你常生气、肝气郁结，可适量食用绿萝卜来疏解哦。