南瓜是一种物美又价廉的食物，在湖南这边，南瓜只需要0.99元就可以买到1斤。因为婆婆身体的缘故，所以我们家每年都会趁着南瓜便宜的时候，囤上十几个。和其它的蔬菜不同，南瓜只要保存得当，可以放半年都不坏，而且越放越甜。小时候，爷爷就是这样保存南瓜的，非常的实用！
【食材】南瓜、报纸、干燥的木板
具体做法：提前准备好一块干燥的木板，可以将木板清洗干净，放到太阳下暴晒几天，起到*菌的效果；将买回来的南瓜用干抹布抹去表面的污渍，用报纸包住两边（如果觉得麻烦，也可以不用报纸），然后一个个的码放在木板上。南瓜保存的地方，最好选择阴凉通风，而且无阳光直接照射的地方，定期查看，并找出有变坏迹象的南瓜。按照这个方法保存，南瓜可以放半年都不坏，而且越放越甜。
在保存南瓜时，这几点注意事项需要牢记：
1. 南瓜保存时，一定要选择老南瓜（也就是完全成熟后的南瓜），嫩南瓜不适用于这种方法；
2. 南瓜长期保存时，千万不能直接放地上；南瓜最佳的保存环境是通风、阴凉的房间，10%度左右的环境下，可以达到长期保存不变质。考虑到地面经常会有水珠或者是湿气，所以在保存时，一定要放置木板，和地面保持一定的距离；
3. 如果是在农村的话，还可以在保存南瓜的地方，提前在地面铺放一层干燥的稻草，起到除湿的效果。
