3：竹笋，玉米，山药，胡萝卜，板栗等。鸡肉与这些食材一起炖，不仅让这些蔬菜吸收了鸡汤中的油脂，减轻鸡汤的油腻感，还能令蔬菜更好吃，营养也均衡。
4：搭配黄芪、党参、人参、当归、枸杞、红枣、桂圆等中药材一起炖：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
炖鸡虽然营养高，但是也不建议把人参、党参、红枣、当归、黄芪、枸杞等对人体很补的所有食材一起与鸡同炖，再好的东西，吃多了物极必反，对身体反而不利。
三、炖鸡汤时一些小技巧：1：鸡肉焯水时，要冷水下锅，再加入少许料酒，几片姜片，水烧开后打去浮沫再煮两分钟，直到鸡肉没有血水后，捞出用温水冲净。而如果你选用的鸡质量很好，则可以不用焯水，只需在砂锅中加入足量水，放入几片生姜，将鸡肉下入等大火煮开后，将浮出的血水泡沫撇掉，再转中小火，等浮沫清除干净后，转小火加盖慢炖2个小时（这期间，可以加入自己喜欢的菇类、山药、板栗、党参等食材）关火后焖上五分钟，再加盐调味、小葱碎点缀，这样，简单又美味的鸡汤就炖好了。
2：先大火烧开再用小火慢炖，而且最好在砂锅中炖鸡汤，因为砂锅的材质特殊，内热循环性好，导热较慢，即便在熬煮的过程中，边加热边散热，其保温效果也是极好的。
3：盐最后加，鸡汤炖好在出锅之再加盐，如果盐加早了，就会使肉容易炖不烂，影响口感。
立冬之后，天气日渐寒冷，不妨炖些鸡汤，为家人的身体补充热量和营养，增强了抵抗力，身体也变得强壮，平安地度过寒冬。喜欢的你赶快试试吧~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
