罗非鱼处理好内脏鱼鳞，清洗备用
油锅爆香葱姜蒜
煎一下，倒入高汤
开锅后加入豆腐、蘑菇根、豆瓣酱、盐、味精等调料。盖盖继续炖10分钟入味
收汁后装盘，撒上些青葱装饰
华东地区,爆,炖,煎,咸,下饭菜,家常菜,宴客菜,炒锅,锅具
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