今天我们就做一道香辣开胃，营养美味的豆腐炒肉吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、猪肉400g（洗净，肥肉和瘦肉分开切成片备用）
②、青红椒各3个（洗净，切成片备用）
③、豆腐400g（洗净，切成厚片备用）
④、姜，大蒜适量（洗净，切成片备用）
⑤、小葱适量（洗净，切成段备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，各适量
步骤:
第一步、锅中倒入适量食用油，待油热后，下入豆腐，用中火慢煎，简直豆腐表面金黄，然后捞出备用。
第二步、锅中留有一点点底油，待油热后，倒入肥肉，炒出油脂，炒至表面微黄，然后倒入瘦肉，炒至变色，再加入适量生抽，适量老抽，适量盐，姜蒜，翻炒均匀。
第三步、再倒入豆腐翻炒均匀，然后加入一点点清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟左右，然后再倒入青红椒炒至断生，最后倒入葱段，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一道香辣开胃，营养美味的豆腐炒肉就做好了，太香了。
