7、将口袋扎紧,扣上盖子,腌上一个月左右,期间不要打开,可以写上日期,方便提醒自己,时间放置越久,味道越好吃。
8、想要上颜色的,就放红糖和生抽,不想要上颜色的,可以用白糖、冰糖、白醋和食盐,每次取糖蒜时,最好用干燥无水无油的筷子,或者其它木质工具捞,避免汤汁变质。
腌好的糖蒜呈半透明状,口感酸甜嫩爽,清口开胃,再也不怕油腻的东西,吃饺子、涮火锅的时候,都可以拿出来搭配,非常的好吃。
技巧总结1、将新鲜的大蒜剥皮,只保留最里面的一层嫩膜即可,用盐水腌一腌,或者用淡盐水泡一泡,可以*菌消毒,去掉辣味。
2、糖醋蒜的料汁有很多种,大家可以参考一下,也可以随机应变,灵活运用,料汁并不是固定的。
3、最后来些高度白酒,可以防腐保鲜,延长保质期,腌制一个月以后再吃,取的时候,还应该注意用干燥的筷子夹取。
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