近年来，随着旅游业的不断发展，夜游开封成为很多外地游客的首选。
作为一座文化名城和北方水城，开封的夜生活丰富多彩，旅游休闲是一个重要方面。
夜游开封主要的集中地位于大宋御河两岸的龙亭湖风景区，主要包括七盛角、清明上河园、龙亭湖等景区。
在夜游开封过程中，有的游客选择步行，徒步在大宋御河两岸欣赏美丽的夜色；有的选择乘坐游船，从龙亭湖到包公湖，把开封美丽的夜景一网打尽。
在夜游开放过程中，绝大部分游客选择到清明上河园游览，有些游客选择在清明上河园观看大型水上实景演出《送东京梦华》。
在夜游开封过程中，吃夜宵，品尝开封的美食，也是游客的最爱。
由于开封市的鼓楼广场特色美食街远近闻名，历史悠久，一般人们选择到开封市的鼓楼广场品尝开封的特色小吃。
还有的游客选择到开封市的西司广场去品尝开封的特色小吃。
