4、向圆白菜中加入一小勺食盐，在盐的作用下使圆白菜快速炒至微微变软，同时锁住水分，保持菜叶的清脆可口。加入1勺生抽和适量的蚝油，翻炒均匀；
5、将提前准备好的炸豆腐倒入锅中，与圆白菜一同翻炒。随着调料的添加和不断翻炒，菜汤不断析出，切成丝状的炸豆腐充分吸入汤汁，再次加入适量食盐调味，快速翻炒至成熟后就可以出锅啦！
青菜适合爆炒的烹饪方式，第一次放盐可以有效锁住蔬菜内部的水分，确保清脆可口的口感，第二次放盐作为出锅前的调味，如此的安排恰到好处。
炸豆腐外部金黄，内部吸入饱满的咸香汤汁，再次将外焦里嫩的口感发挥得淋漓尽致，圆白菜原本平平无奇的口感，在此时为炸豆腐充当了完美的配角，清爽脆嫩，咸香可口，特别促进食欲，又一道妥妥儿的下饭菜呀！
如果您的家里还有春节剩下的炸豆腐，不妨试试这种做法，别再咕嘟豆泡儿了，赋予炸豆腐新的口味。
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