2、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用；
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用；
3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用；
4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；
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