烹饪小贴士：
- 制作这道菜所需要的虾尽量个头大一些，因为太小的虾剪开虾背也放不了太多蒜蓉；
- 此食谱中用到的蒸锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，如果是用普通蒸锅，先将锅里的水烧开，再放虾进去蒸；
- 蒸虾时会有汤汁，建议在虾盘的底部铺上粉丝，粉丝需提前泡软，金针菇可加也可以不加；
- 食谱中的蒸鱼豉油也可以换成生抽酱油，可以帮助去腥提鲜；
- 在选购虾时还要注意，一般喂了药的病虾，虾皮会有一点黑白斑点，同时虾腮变黑。
你喜欢水煮虾还是蒜蓉虾呢？
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