周末到了,美食的诱惑来了。今天买了一斤九节虾,75元一斤。准备做蒜蓉清蒸九节虾,鲜甜可口,非常下饭。
1.先把九节虾清洗干净,用剪刀把虾头尖角剪掉,并且从这里抽出虾线以及虾内脏,冲洗干净。
2.将虾对半切开,摆盘。
3.准备好蒜蓉调料,蒜头剁碎,热锅下油,注意油温不要过高,蒜蓉会苦,边炒加入一小茶匙白砂糖,再加入一小勺盐,蒜蓉炒软后倒入酱油、耗油,搅拌均匀即可关火。将蒜蓉均匀铺在虾上面,再放2片姜即可。
4·蒸锅大火烧开水,上架蒸虾,可以中火蒸十分钟,注意不要蒸太久,注意火候,关火焖一分钟开盖,即可享受美食。虾壳鲜艳红亮,肉质紧实鲜甜,原汁原味。
小朋友非常喜欢吃,每次做这道菜,都是一会就吃干了,饭菜清空,满满的幸福感!