莜麦面手工怎么做,内蒙的莜麦面怎么做

所需食材：莜面250克，开水250克，干香菇30克，干木耳10克，干黄花菜20克，五花肉150克，葱姜15克，生抽15克，老抽10克，盐6克，玉米油20克，大料两个，鸡蛋两个，玉米淀粉15克。

制作过程：

1首先准备好所有食材，我用的五花肉我觉得打卤用最香了，如果你实在不爱吃肥肉可以换成猪梅肉也行，但是不建议用纯瘦肉不如用五花肉香。

​2把香菇用热水泡上，木耳黄花菜用凉水泡上。

3泡好的香菇木耳黄花菜都切碎，带皮五花肉切片，葱姜切丝，鸡蛋2个磕入碗中，再用15克玉米淀粉加点凉水调成水淀粉。