第二点就是盐水清洗,采摘下来的桂花会有杂质和脏东西,最好放在盐水中清洗一下,不仅能清洗掉桂花表面的杂质,还能起到消毒和去苦涩的作用,后面用干桂花制作出来的美食,口感会更好;具体的操作方法在下文中会给大家详细介绍,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】新鲜桂花;
【干桂花的做法】
1、新鲜桂花晒成干桂花,体积是会缩水很多的,根据自己的需要量来采摘新鲜桂花的数量,采摘有2个方法,第一个在树下慢慢摘,这样能保证摘回来的桂花是没有杂质的,第二个方法想要快速一点的,就在树下铺上干净的油纸或者是倒挂一把雨伞,稍微摇晃一下树枝,桂花很快就能采摘下来了,但是这个方法的缺点就是杂质较多,后面需要花费较多的时间去筛掉杂质;
2、我一般选择第一个方法,采摘回来的干桂花没有什么杂质,只要清洗就可以了,有杂质的就先把杂质挑干净再清洗,放在盐水中,多清洗几遍;
3、清洗干净的桂花捞出来,沥干水分,放在竹篾上,摊得薄一些,一定要用上下都通风的工具,*更快,*越快,变色的几率就会降低,千万不要厚厚的一层,很难晾干;