土豆含有丰富的营养物质，既能够当蔬菜，又能够当主食，是我们餐桌上最常见的美食，今天跟大家分享一个土豆的新做法，做出来比红烧肉还要好吃。
准备两个土豆，削皮后切成薄片，均匀地放入盘中。用手整理一下，蒸的时候更容易熟。放在蒸锅上，开大火蒸上20分钟左右。
我们趁着这个时间准备一下配菜。喜欢吃辣的朋友准备几个小米辣，切成辣椒圈。几颗大蒜剁成蒜泥。半根胡萝卜切丁。一点瘦肉切成肉泥备用。
这时候土豆已经蒸好了，用擀面杖将其压成土豆泥。这个过程要耐心一点，压到土豆泥没有那种大颗粒就行了。然后需要根据土豆的量加入适量淀粉，这个淀粉可以用我们平时挂糊用的水淀粉，也可以用红薯淀粉或者木薯淀粉代替，目的是让土豆泥更加成型。一边加入，一边用筷子搅拌均匀，搅拌的土豆泥和淀粉混合成絮状，再用手揉匀。就和我们平时和面一样，将面团揉得不沾手，软硬适中即可。
