土豆在家庭菜谱里一般会做成“酸辣土豆丝儿”“土豆烩鸡块”实际上也可以做成主食端上餐桌，土豆是一种高淀粉，高纤维食材，吃上2个蒸饺就有饱腹感了， 当晚餐吃不用担心自己会长胖，土豆蒸饺，是我喜欢做的一种面食，比白面蒸饺柔软筋道，饺子面皮呈半透明状态，微微能看到里面的馅料，即使同样用烫面做成的面皮，土豆蒸饺的更容易消化，看看我是怎么做的吧！
食材：2个土豆，适量的中筋面粉，100克猪肉，适量的木耳，1个胡萝卜团，1颗葱
调味料：两勺的盐，一勺生抽，一勺老抽， 两小勺五香粉，一勺鸡精，适量的香油，
1.土豆清洗干净以后，用刀切成薄片，花样切片也是可以的，全部切完放在蒸笼上，
2.凉水上锅蒸15分钟后掀开锅盖，用筷子轻松的能把土豆压碎就蒸熟了，用勺子取一些土豆片放到绞菜机里面，启动开关，土豆片瞬间就被搅成土豆泥了，现蒸的土豆片会很干，中间可以加少许的水再次按下启动键，搅好的土豆泥又绵又细，颜色雪白，像馋人的淡奶油。
3.把土豆泥倒在盆里面，用筷子快速的搅拌几圈，给土豆泥上劲，这样做听老人说蒸出来的饺子特别的劲道，分次少量的往土豆泥里面加干面粉。边加边用筷子搅拌，搅成大棉絮状态就可以揉成面团了，中间揉的过程双手粘满干面粉，多揉一会儿，然后醒发20分钟。
