6、 然后再加入一点点的鸡汁来给这个菜提鲜。
7、炒的最后我们再加上一点点的老抽来给这个菜上色，快速地翻炒几下我们就可以出锅了，因为肉丝本来就是炒的断生的，再炒的时间长了的话很可能肉丝就变老，吃起来口感也不好了，盛出来以后就可以美美的享用了。
【小贴士】：
1、腌制猪肉丝的时候一定要放一些淀粉，这样能把肉丝里面的水分包括住，炒出来才顺滑爽口。
2、一直用大火爆炒，芹菜下去后快速翻炒即可出锅，可以保证芹菜的鲜嫩。建议大家买芹菜的时候可以挑选那种新鲜的芹菜来买着吃，老的芹菜口感差得太多了。
3、猪肉可以选用五花肉、瘦肉、肥猪肉等等。
