大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、椒麻鸡是一道川菜,主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口
2、 今天刘嫂就来分享一下“椒麻鸡”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸡、生姜、食盐、高度白酒、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、胡椒粉、小茴香、八角、生抽、老抽
4、先准备一只处理干净的鸡,在鸡身上放入两小勺食盐、少许高度白酒、姜片,再用姜片在鸡身上来回擦,每个地方都要擦透,食盐可以入底味,再把擦好的生姜放入鸡肚子里面,放入冰箱冷藏两个小时