蛋炒土豆丝，做法不难，就是有点费时间，在我的老家现在也不多见了。味道主要就是香，葱香，炒蛋香，土豆丝的香味融合一体，味道很赞。没有吃过的可以类比炒饼丝，不过比饼丝更软更细也更香，绝了。
By 莫莫逸
用料
- 土豆 两个
- 鸡蛋 3个
- 淀粉 200g
- 小米椒 1个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 蒜苗 1根
- 盐 适量
- 鸡精（味素） 适量
- 十三香 适量
- 香油 几滴
做法步骤
1、土豆洗净去皮
2、用刨丝刀刨丝，刀工好的也可以自己切，保证粗细均匀即可
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