猪肉可以说是我们餐桌上最常见到的一种荤菜，它的营养价值非常丰富，含有很多的蛋白质、钙质、维生素等。猪肉的做法也是多种多样的，可以炒、红烧、炖汤，肥猪肉还可以熬猪油。那我们平时买猪肉的时候就要仔细挑选了，要是买到了不好的猪肉回家，吃了是会影响身体健康的，那今天就跟大家分享几个挑选猪肉的小技巧，下面一起来学学吧~
第一点，我们在买肉的时候要用手按压一下肉的弹性，我们可以从它的弹性来辨别好坏。新鲜的猪肉按压下去是富有弹性的，马上会回弹起来。相反要是猪肉按压下去就有一个凹陷的坑，还不能回弹回来的，这种猪肉它放的时间可能就比较久，已经不新鲜了，我们最好就不要购买了。
第二点，我们还需要闻一下猪肉的气味，猪肉上多少会有一点血腥味，很多朋友都不愿意去闻，其实我们买猪肉的时候也要闻一下猪肉的气味。要是猪肉闻起来有酸味或是馊味，这样的猪肉就不新鲜已经坏掉，我们就不要购买了。好的猪肉闻起来会有血腥味，但也会有一点猪肉的香味。
第三点，我们除了要闻猪肉的气味，也要用手摸一摸猪肉的表面。新鲜的猪肉表面摸起来滑滑的会有油腻感。那种猪肉摸起来干*，表面一点油脂都没有，这样的猪肉就是放置上一段时间的猪肉，没有那么新鲜了。
第四点，我们去买猪肉时，要将猪肉都翻看一下，要是猪肉上有类似于“米粒”的肉疙瘩，这种猪肉就千万不要购买了。这样的猪肉要么就是病猪肉，要么就是死猪肉，我们在购买的时候一定要看清楚了，千万不要买到了这样的猪肉。
第五点，遇到血脖肉我们也不要购买！屠宰场的师傅在*猪的时候，基本上都是从脖子那里捅一刀，然后开始放血的，那么脖子上的那一块肉通常都会有很多的血水。虽然说这些血水不会受影响，将它清洗掉就可以了，但是这个部位的猪肉是淋巴比较集中的地方，淋巴中含有的细菌和病菌是比较多的，猪脖子的这一块肉是不建议大家购买的。
第六点，在猪肉上都会有印章，有些猪肉盖的是蓝色印章，有的猪肉盖的是红色印章，猪肉从屠宰场宰*的时候都是需要检验的，合格的猪肉都会盖上印章。那有时候我们去菜市场，还会有些人讲是卖土猪肉的，土猪肉身上一般都不会有印章，因为我们也没办法辨别它是否真的是自家散养的猪，这样的猪肉大家还是要谨慎购买。当然，除了我们知道是熟人自己家散养的猪肉，可以放心地购买之外，我们去市场上买肉的时候，还是建议大家买带有印章的猪肉，这样的猪肉更加放心。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
