初期酿酒时，为了保障酒质，选材均与茅台酒原料一般，以当地特产红高粱及小麦，按照酱酒的传统“12987”工序酿酒。期间得到过数次其师傅的指点，酒质在酒成之时，便达到优级。
去到当地就会发现，当地人喝酒的喝的最多的不是别的酒，正是赖九禾私藏酒，在当地口碑较佳。
其酒液经过常年陈放，酒质微黄，酒香连绵不绝，浓郁酱味伴随着复合香味，直入鼻腔，充满舒适感。
入口品鉴，酒体粘稠，绵甜润口，在舌尖绽放有一丝微酸之意，整体恰到好处，下咽后，有好闻的焦糊香味在口中四溢，回味舒适，让人忍不住再饮一杯，好不让口中香气消散。
第四款：衡水老白干-古法15 323元/瓶
衡水给人的感觉，一直都是充满“男人味”的高度白酒。
而这款古法15，则是为了迎合大众，而产出的52度白酒，整体多了一丝柔和，少了一丝劲道。
但即便如此，特殊的酿酒工艺，还是使其充满“劲道”感。香气有酸、粮、醇等多种香气组合的复合香味，整体有股干枣香。入口先是一甜，但酒体略带酸气，随后便有强烈升腾之感直冲鼻腔，充满挺拔之意，回香舒适。
第五款：丰谷酒-丰谷特曲 368元/瓶
丰谷特曲在四川有着“四川名牌产品”的称号，其风格较为独特，明明是原窖浓香酒，却如同跑窖一般，香气张扬而又丰满。
其酒香喷香感强烈，窖香纯正优雅，有淡淡的舒适花果香，且陈曲香极为明显。
入口酒体较为粗糙，有股甜与苦的结合感，形成一种独特的甘甜，香气入口进一步绽放，回味不错。
第六款：四特酒-东方韵弘韵 188元/瓶
四特酒独创特香型白酒，而东方弘韵则是其销量最高，也是最受酒名欢迎的一款。
其香气逸散速度较快，开瓶几息，香气便逸散至整个房间，且有股淡淡面粉香味浮现。
细细品尝，有浓香特点，且透着一丝丝焦糊香味，有明显酱香特点，但香气又非常纯正，酸甜苦咸一口尽尝，整体舒适。
